绿豆芽怎么炒才好吃 炒绿豆芽的做法


绿豆芽怎么炒才好吃 炒绿豆芽的做法

文章插图
【绿豆芽怎么炒才好吃 炒绿豆芽的做法】1、主料:绿豆芽(400克) 。辅料:虾米(25克),香菜(10克) 。调料:色拉油(30克) 盐(4克),味精(2克),大葱(5克),姜(5克),胡麻油(8克) 。
2、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;
3、葱切段,姜切丝;
4、将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;
5、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可 。