法式苹果派 _生活百科

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法式苹果派【法式苹果派】法式苹果派煮过的苹果别有一番风味，酸酸甜甜的。糖量可以根据自己的口味酌量地增减，可以边尝边加，喜欢甜的可以多加点糖。苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”
基本介绍中文名：法式苹果派
主要原料：甜派皮200克，苹果800克
主要营养成分：能量1771千卡
调料：牛油100克白砂糖130克肉桂粉1克
烹饪方法1. 将苹果去皮去籽，对切后备用；2. 在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色；3. 加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；4. 将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用；5. 将苹果满满排入派模中，不要留下空隙；6. 再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉；7. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内；8. 放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色；9. 待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。做法二食材主料黄油110g、糖粉110g、鸡蛋4只、牛奶适量辅料蛋糕低粉200g、泡打粉3-4g、苹果1只步骤1. 黄油室温软化，加糖粉打发。2. 打发到羽毛状程度。3. 一只一只加鸡蛋，如果室温低，或者鸡蛋从冰柜取出，整个盆子放入热水中打发，防止出现水油分离。4. 称好低粉和泡打粉，混合。5. 把混合后的粉筛入打发好的鸡蛋黄油混合液中。6. 用搅拌勺大力翻动、搅匀，直至乾粉均匀混合。7. 如果整个粉太粘稠，无法从搅拌勺滴落，请加牛奶，牛奶要一勺、一勺加入，每次搅匀后再加入，直到整个蛋糕糊顺滑细腻。8. 将蛋糕糊倒入8寸模具中，震出大气泡，表面抹匀，将苹果切成片，均匀放入，整齐造型。9. 预热烤箱180度， 45—50分钟，牙籤插入无湿润麵糊沾出，即可。10. 冷却后撒上糖粉切开即可食用。食物相剋苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。营养成分能量1771千卡蛋白质1.6克脂肪93.6克碳水化合物239.67克叶酸50.4微克膳食纤维9.6克胆固醇153毫克维生素A78微克胡萝蔔素160微克硫胺素0.48毫克核黄素0.16毫克烟酸1.6毫克维生素C32毫克维生素E16.96毫克钙67毫克磷115.4毫克钾961.5毫克钠22.72毫克镁36.9毫克铁8.58毫克锌2.39毫克硒0.96微克铜0.54毫克锰0.36毫克