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香豆素香豆素，英文名称为Coumarin，分子式：C9H6O2，相对分子量146.15，白色结晶固体，熔点68~70℃，沸点298℃/266Pa，相对密度0.9350 。天然发现存在于黑香豆、香蛇鞭菊、野香荚兰、兰花中，具有新鲜乾草香和香豆香，一般不作食用，允许烟用和外用 。
【香豆素】2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，香豆素在3类致癌物清单中 。
基本介绍中文名：香豆素
英文名：Coumarin
别称：氧杂茶邻酮;香豆内脂;邻氧萘酮;2H-1-苯并吡喃-2-酮
化学式：C9H6O2
分子量：146.14
CAS登录号：91-64-5
EINECS登录号：202-086-7
熔点：69℃
沸点：297~299℃
水溶性：不溶于水，较易溶于热水
密度：0.935 g/mL,20/4℃
外观：无色片状或粉状结晶
闪点：162℃
套用：香料
简介WinID：023V中文名称：香豆素英文名称：o-Naphthyl ketone oxygen别名名称：香豆内脂、邻氧萘酮、氧杂萘邻酮、邻羟基桂酸内酯、1,2-苯并吡喃酮、o-羟基肉桂酸内酯等更多别名：Coumarin Oxygen phthalazinon adjacent ketone Salicylic acid lactone 1,2-Benzopyrone 1-Benzopyran-2-one o-Hydroxycinamic acid lactone (Z)-o-Coumarinic acid lactone分子式：C9H6O2分子量：146.14CAS号：91-64-5MDL号：MFCD00006850EINECS号：202-086-7RTECS号：GN4200000BRN号：383644PubChem号：24892679分类
- 简单香豆素类：只有苯环上有取代基的香豆素 。
呋喃香豆素类（furocoumarins）：香豆素核上的异戊烯基常与邻位酚羟基（7-羟基）环合成呋喃或吡喃环，前者称为呋喃香豆素 。
吡喃香豆素类（pyranocoumarins）：香豆素C-6或C-8异戊烯基与邻酚羟基环合而成2,2-二甲基-α-吡喃环结构，形成吡喃香豆素 。
双香豆素类，异香豆类及其他香豆素 。
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製备方法在装有蒸馏装置、滴液漏斗和温度计的250mL三口烧瓶中加入95%的水杨醛40g、新蒸过的乙酸酐73g及处理过的无水乙酸钾1g，然后加热升温，三口瓶内温度控制在145~150℃，蒸汽温度控制在120℃以下 。此时，乙酸开始蒸出 。当蒸出量约15g时，开始滴加15g乙酸酐，其滴加速度应与乙酸蒸出的速度相当 。乙酸滴加完毕后，隔一定时间，发现气温不易控制在120℃时，可继续提高内温至208℃左右，并维持15min至半小时，然后自然冷却 。当温度冷却至80℃左右时，在搅拌下用热水洗涤，静置分出水层，油层用10%的碳酸钠溶液进行中和，呈微硷性，再用热水洗涤至中性，除去水层，将油层进行减压蒸馏，收集150~160℃/1866Pa馏分为粗产物 。将粗产物用95%乙醇(乙醇与粗产物的质量比为1：1进行重结晶，得白色颗粒状晶体，为香豆素纯品 。活性抗肿瘤；抗菌（大肠埃希菌）；抗真菌；抗凝血作用；降血糖（大鼠）；杀幼虫剂（家蝇幼虫）物性数据
- 性状：无色片状或粉状、浅黄色结晶，具有芳香气味 。
密度（g/mL,20/4℃）：0.935
熔点（oC）：69
沸点（oC,常压）：297~299
沸点（oC,1.3kPa）：154
沸点（oC,0.67kPa）：139
闪点（oC）：162
升华温度（oC）：100
溶解度（g/100mL,25oC,水）：0.25
溶解度（g/100mL,100oC,水）：2.0
溶解性：不溶于冷水，易溶于热水、醇、乙醚、氯仿和氢氧化钠溶液 。
- 摩尔折射率：39.76
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摩尔体积（m/mol）：117.0
等张比容（90.2K）：305.6
表面张力（dyne/cm）：46.4
极化率（10cm）：15.76