紫米黑豆豆浆 _生活百科

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紫米黑豆豆浆【紫米黑豆豆浆】紫米黑豆豆浆是一道美食，营养价值很高，具有有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用，主要材料为紫米、黄豆、枸杞子。
简介紫米，《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。主料紫米(40g)
黄豆(30g)
枸杞子(少许)
调料黑豆(20g)
水(1000ml)
厨具豆浆机
製作过程称量準备所需食材，选用的是墨江紫米
黑豆和黄豆用60-80度的温水浸泡2小时，紫米用冷水淘洗后，单独浸泡2小时
所有食材，连同泡紫米的水一同放入豆浆机中，添加水量到1000ML刻度，刚好是三个人的一次量
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25分钟，紫米黑豆豆浆就打好了，摆放上几颗枸杞子做装饰