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1、高压锅生蚝不需要撬开 。
【高压锅生蚝要撬开吗 高压锅生蚝要怎么打开的吗】2、高压锅内部温度是属于较高 ， 生蚝属于易熟食材 ， 如果将壳撬开后再蒸容易使生蚝肉质变老；而且高压锅蒸生蚝时内部会产生很多水蒸气 ， 带着壳蒸可以避免水蒸气掉入生蚝肉中从而影响口感 。

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