炒猪腰片


炒猪腰片

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炒猪腰片【炒猪腰片】炒猪腰片是一道美食 , 主要食材是猪腰、红椒、笋片、青椒 。
基本介绍中文名:炒猪腰片
英文名:Stir fried kidney slices
主要食材:猪腰 , 红椒 , 笋片 , 青椒
口味:香辣
材料主料:猪腰2个,青椒片,红椒片,笋片各适量 。调料:酱油,盐,味素,黄酒,水澱粉,葱段,色拉油各适量 。做法1.猪腰去腰臊 , 批成片 , 加盐、水澱粉上浆 。2.锅置火上 , 放入油烧至五成热 , 下腰片滑熟;青椒片、红椒片、笋片用油焐熟 , 待用 。3.炒锅留底油 , 下葱段 , 加黄酒、酱油、盐、味素调味 , 勾芡 , 倒入原料 , 炒匀装盘即可 。製作要诀猪腰腰臊要去除乾净 , 滑油油温不能太低 , 动作要快 。