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【花蛤蒸排骨的做法步骤 花蛤蒸排骨的做法】1、食材：蛤蜊1斤左右 ， 排骨1斤左右 ， 生姜4片左右 ， 料酒一小点 ， 葱3根左右 ， 八角2,3个 。
2、首先需要把蛤蜊侵泡一段时间 ， 清洗干净 ， 使用刷子把外边的赃物洗掉 ， 直至水变清 。
3、把洗干净的蛤蜊放入锅中 ， 加入适量的料酒 ， 再倒入适量的水 ， 煮沸 ， 倒出碗中 ， 用清水再洗一遍 。
4、把排骨倒入锅中 ， 去死血丝 ， 倒入水烧开 ， 倒到碗中 。
5、再把调好的排骨 ， 姜片 ， 八角放入锅中煮45分钟；再倒入蛤蜊煮20分钟后 ， 放葱盐剩出来即可 。
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