孜然羊肉炒饭 _生活百科

孜然羊肉炒饭【孜然羊肉炒饭】孜然羊肉炒饭是菜餚名称，是一道美食。
基本介绍中文名：孜然羊肉炒饭
主要原料：剩米饭，羊肉，孜然
是否含防腐剂：否
配料：洋葱，什锦蔬菜丁,蚝油，料酒盐
做法（1）洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白鬍椒粉、料酒、酱油和水澱粉抓匀，然后倒少许香油抓一下包住水分，腌大约15分钟。

文章插图
孜然羊肉炒饭（2）锅里倒适量油，放入洋葱炒香。（3）下羊肉炒变色。（4）倒入料酒爆香。（5）加入蚝油调味。（6）加入孜然继续调味。多倒点吧，会比较香。（7）将冷米饭倒入翻出。说明：如果冷米饭结块，就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。（8）最后倒入蔬菜丁，加盐调味即可！如果需要，也可加点鸡粉。