苦瓜鸡汤 _生活百科

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苦瓜鸡汤【苦瓜鸡汤】苦瓜剪蒂水发，光鸡斩成块，用湿澱粉拌匀，放进锅内沸水中略“沸水” 。陈皮用水浸洗乾净，红枣洗净待用；
基本介绍中文名：苦瓜鸡汤
主要原料：苦瓜，光鸡
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，维生素
适宜人群：青年
储藏方法：冷藏
基本概述类别：家常菜清热去火食谱贫血食谱明目食谱肢寒畏冷食谱工艺煮

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口味鹹鲜味食用中餐、晚餐指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0备料1、光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克；2、葱5克、味素10克、精盐7.5克、猪油15克、湿澱粉5克、老汤1800克。做法方法一2、砂锅放火上，倒入猪油，下葱姜爆一下，再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香。加入二汤，用文火煲，加盐调好味道。方法二1.鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；2.其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；3.最后加入调料煮滚，即完成。营养成分能量564.55千卡蛋白质64克脂肪22克碳水化合物30.83克叶酸91微克膳食纤维4.56克胆固醇297毫克维生素A319.6微克维生素B60.45毫克维生素C37.3毫克维生素E0.99毫克胡萝蔔素1522.4微克核黄素0.41毫克硫胺素0.26毫克烟酸11毫克钙52.48毫克磷879.4毫克钾1006.96毫克钠1834.23毫克碘镁96.98毫克铁7.13毫克锌3.94毫克硒31.56微克铜0.29毫克锰0.42毫克