爆炒牛肉丝 _生活百科

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爆炒牛肉丝【爆炒牛肉丝】爆炒牛肉丝是以牛肉、芹菜作为主要食材，以姜片、蒜片、豆瓣、蒜苗、乾辣椒作为辅料製作的一道家常菜，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
基本介绍中文名：爆炒牛肉丝
主要食材：牛肉，芹菜
分类：家常菜
口味：鹹鲜味
效果：增长肌肉、增强力量
配料：姜片、蒜片、豆瓣、蒜苗、乾辣椒
所需食材牛肉适量芹菜半斤姜片适量蒜片适量豆瓣适量蒜苗适量乾辣椒四个製作方法1.準备配料。2.把牛肉切成丝3.準备好姜片，蒜片，辣椒个。4.锅放油。5.油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟，捞起。6.再放入姜片，蒜片炒几秒，放入豆瓣和或者乾辣椒。7.再放入芹菜。8.炒1分钟芹菜后再放入牛肉丝。9.成功出炉。食用须知1.在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.　鸡肉、鱼肉中肉毒硷和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒硷主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链胺基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种胺基酸。4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。