文章插图
1、原料：带鱼400克 ， 黄瓜30克 ， 生姜10克 ， 冬菇30克 ， 红椒1只 。
2、调料：花生油20克 ， 盐5克 ， 绍酒3克 ， 胡椒粉少许 ， 酱油1克 ， 花椒油少许 。
【家常焖带鱼 家常焖带鱼正宗做法】3、做法：将带鱼杀净砍成块 ， 黄瓜切成片 ， 生姜去皮切粒 ， 冬菇切片 ， 红椒切片 。锅内烧油 ， 投入带鱼 ， 用小火煎至稍黄 ， 投入姜粒 ， 攒入绍酒 ， 加入冬菇及适量清汤 ， 用中火焖约8分钟 。然后加入黄瓜片、红椒片 ， 调入盐、胡椒粉、酱油花椒油炯透入味 ， 入碟即可 。

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