文章插图
炸皮蛋基本介绍中文名：炸皮蛋
主要食材：皮蛋 ， 麵粉
分类：炸
用料材料皮蛋麵粉盐胡椒鸡精孜然水做法1. 先将麵粉、盐、胡椒、鸡精、孜然等适量加水（注意不能太稀） ， 放入容器中搅拌成糊备用 。2. 将皮蛋竖切成4瓣（也可横切成若干薄片 ， 做成夹心皮蛋） 。3. 炒锅烧热 ， 倒入适量的清油 ， 待油温达到七成热时 ， 将切好的皮蛋裹上一层糊 ， 放入油中炸至金黄色时捞出装盘即可 。

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