牛油果玉米蔬菜沙拉 _生活百科

牛油果玉米蔬菜沙拉【牛油果玉米蔬菜沙拉】牛油果玉米蔬菜沙拉是由玉米、牛油果、黄瓜、小西红柿、小萝蔔、柠檬、橄榄油、黑胡椒做成的沙拉。
基本介绍中文名：牛油果玉米蔬菜沙拉
主要食材：玉米1根，、牛油果1个、黄瓜1/2个
原产于：中美洲墨西哥和秘鲁
主料：玉米
原　料玉米1根、牛油果1个、黄瓜1/2个、小西红柿20个、小萝蔔6个、柠檬1/2个、橄榄油1大勺、黑胡椒适量。操　作1、所需材料。2、3、玉米蒸熟，切下玉米粒。4、将牛油果的果肉取出来切成小丁，挤点柠檬汁拌一拌，这样可以使牛油果肉不会氧化变色。5、将剩下的材料都切小。6、最后用橄榄油和柠檬汁拌在一起就好啦（超简单，味道一级棒）。营养价值玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可製作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成麵筋弹性的能力，持气性能差，需与麵粉掺和后方可製作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于製作菜餚。