烧酒鸭【烧酒鸭】烧酒鸭是一道由菜鸭、米酒等食材製成的食品 。
基本介绍中文名：烧酒鸭
主要原料：菜鸭 ， 米酒
是否含防腐剂：否
适宜人群：年轻人
材料菜鸭1只 ， 米酒2瓶 ， 水3000㏄ ， 香菜少许 ， 棉布药包袋1个 ， 药材：1钱 ， 玉竹1钱 ， 当归1钱 ， 青耆1钱 ， 枸杞1钱 ， 白芍1钱做法1.将所有中药材放入棉布袋中 ， 并用棉绳将袋口困紧备用 。2.菜鸭剁小块 ， 放入滚水氽烫2～3分钟去杂质血水 ， 再用冷水清洗残渣备用 。3.取一深锅 ， 倒入3000㏄的水 ， 加入作法1的中药包、作法2的鸭肉块及2瓶米酒 ， 盖上锅盖开中火约煮45分钟熄火取出 ， 最后再放上香菜即可 。
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