泽库黄蘑菇 _生活百科

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泽库黄蘑菇【泽库黄蘑菇】泽库黄蘑菇，青海省黄南藏族自治州泽库县特产，全国农产品地理标誌。
泽库黄蘑菇产地地势高峻，沟谷相间，滩地开阔，地貌複杂多样。气温日差大，降水集中，日照丰富，日射强烈，多大风天气，无绝对无霜期，泽库的气候适合黄蘑菇生长。泽库黄蘑菇子实体中等大。菌盖厚，呈黄色，乾后近白色，具纤毛状鳞片，菌肉呈白色，孢子光滑，椭圆形，无色。
2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“泽库黄蘑菇”实施国家农产品地理标誌登记保护。
基本介绍中文名：泽库黄蘑菇
产地名称：青海省黄南藏族自治州泽库县
产品特点：菌盖厚，呈黄色，乾后近白色
地理标誌：国家农业部农产品地理标誌
批准文号：国家农业部第2578号公告
实施时间：2017年9月1日
产品特点外观特徵泽库黄蘑菇子实体中等大。菌盖厚，肉质宽5-9厘米，扁半球形至平展，呈黄色，乾后近白色，具纤毛状鳞片，边缘内卷。菌肉呈白色。菌褶近似菌盖色，稍密，弯生，不等长。菌柄柱形，长3.5-10厘米，粗1.2-2.5厘米，白色或带黄色，内实，菌环以下具黄色鳞片，基部往往膨大。菌环生柄的上部和孢子印黄色。孢子光滑，椭圆形，无色。

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营养物质泽库黄蘑菇鲜味独特，口感佳。其蛋白质含量克/100克≥40；脂肪含量克/100克≥4.8；澱粉含量克/00克≥12；维生素含量克/100克≥6.5；蔗糖含量克/100克≥3，泽库黄蘑菇因其水分少、肉质厚而细嫩，口感鲜嫩，味香色美，被誉为“草原仙菇” 。泽库黄蘑菇的蛋白质含量高，富含多糖等各种营养物质，并含有能够增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。对人体补充营养，增进食慾，抗流感，防治神经炎、脚气病，促进儿童发育等方面有重要的药理作用。产地环境地貌情况泽库县的地貌适合黄蘑菇生长，泽库县属青南牧业区地带，地处西倾山北麓，麦秀山西南部，为黄河右旋大河曲之腹地。境内群山盘恆，中部隆起，向东西西向倾斜，地势高峻，沟谷相间，滩地开阔，地貌複杂多样。东部、北部山高沟深，群山连绵，山脉多为冰川发育的寒冻风化及冰水侵蚀作用强烈的剥蚀构造高山。由志留纪砂质岩片、三迭纪砂岩、砂页岩组成。表面有剥蚀和沖蚀作用造成的岩块、碎石和岩粒等残积物、坡积物，属切割高山地貌类。山脉隆起幅度大，地形切割强烈，刀脊和“U”、”V”形峡谷遍布。西部地势开阔平坦，由侏罗纪砂岩、页岩，第三纪砂砾岩、粘土层及第四纪沉积物或成因不明的黄土层组成，属高海拔小起伏高原丘陵地貌类。局部间有青藏高原特有的地貌类型-沮洳滩地，藏语成称“纳塘”，如同沼泽，但“纳塘”除低洼地带外，在山间、湿地、平坦都有分布。按地貌特点，县域可划分为高山带、亚高山带、滩地、河谷阶地和低山丘陵五个地段。较大的滩地有夏日德滩、巴滩、活多亥滩、夏马日滩、狄过采玛滩和龙乾滩。

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水文情况泽库县境内共有大小河流30余条，分属泽曲河、巴河、隆务河（上游称麦秀河）三个水系。流域面积6658.06平方公里，多年均流量29.8666立方每秒。每年5-8月份为丰水期，11月底结冰，翌年3月末解冻，冰厚达2.4-2.6米。全县地下水潜水径流量为0.4124亿立方米。其中巴河河段潜水径流量为1752万立方米每日，夏德日滩潜水径流量为142.35万立方米每日，纳末恩滩潜水径流量为1405万立方米每日。全县年开採量为5.9万立方米每日。全县水源均系低矿化度碳酸盐型水。气候情况泽库县境海拔较高，绝大部分地段海拔超过3500 米，最低2800米（麦秀河处境处水面海拔高度），最高4971 米。泽库地区气候受海拔高度及地形的影响，冷季漫长而乾冷，暖季短促而温凉，气温日差大，降水集中，日照丰富，日射强烈，多大风天气，无绝对无霜期。全年日平均气温小于0℃的日数在164-207天，年平均气温-2.4℃-14.8℃，气温年较差23.2-23.5℃ 。全年平均气温日-2.4℃（极端最高温度22.6℃，极端最低温度-34.4℃）。无霜期仅5-24天。年降水量437.2-511.9毫米，5-9月份的降水量占年降水量的84%-86% 。年平均风速为4.1米/秒，大风日数平均44天，最多年份可达98天。县城年蒸发量为1340.9毫米。