甘蓝馅包子的做法大全甘蓝馅包子如何做 _生活百科

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1、做法一：
主要材料：洋白菜适当、肉馅适当，500克小麦面粉，5克酵母菌。
500克小麦面粉用5克酵母菌的量揉面，酵母菌放进盆里，倒进适当温开水搅拌均匀，放进小麦面粉生成面糊，盖上盖发醇1钟头。
洋白菜清洗扒帮，锅里加水烧开，放进洋白菜焯一下，焯好放进冷水中，捞起来剁碎挤干水份预留。
葱剁碎，姜削皮剁碎预留。
肉馅放进米酒，大骨汤顺一个方位拌和，(沒有大骨汤能够自来水替代)让大骨汤融进到饺子馅中，那样做出去的馄饨馅口味会更好。
放进盐，生抽，鸡精，调包馅搅拌均匀，最终放进植物油翻拌，最终放进植物油是以便锁定饺子馅里是水份。
放进洋白菜搅拌均匀。
面粉发酵至原面糊一倍大时，将面糊揉发展条，制成小剂子，碾成饼形。
凉皮，制成小笼包。
炒锅中倒进冷水，小笼包放进蒸屉中，盖好外盖。
2、做法二：
材料：面粉500克，苤蓝300克，猪肉馅200克，葱1个，酵母(干)5克
辅料：大豆色拉油15克，盐2克，生抽少许。
制作步骤：猪肉馅里加入葱花、盐、生抽搅匀；甘蓝洗净，剁碎；将甘蓝放入猪肉馅中拌匀；面粉加入酵母和成面团，醒发至2倍大，醒发了3个小时，将面团揪成小剂子；小剂子擀成圆面皮；甘蓝馅放入圆面皮中，包成包子；包好的包子放入蒸锅中，要冷水下锅，盖上盖子，醒15分钟；用小火蒸，上气蒸15分钟，然后焖5分钟，再揭盖。
3、做法三：
主料：猪肉馅200g，面粉600g，甘蓝1棵。
辅料：油适量，盐适量，酵母粉适量，白糖适量，料酒适量，花椒粉适量，酱油适量，姜适量，葱适量。
面粉加入酵母粉和适量的水，揉成软硬适中的面团，发酵至2倍大。
肉馅里调入白糖、料酒、食用油、食盐、花椒粉、酱油，搅拌均匀。
甘蓝洗净，葱、姜洗净。
把甘蓝切碎后撒人少许食盐，用手抓一抓，然后挤去少许多余的水分。
先把姜末放入肉馅中搅匀，然后放入切碎的甘蓝和适量的食盐，充分搅拌均匀。
发酵好的面团揉匀后切一块，搓成长条，再切成小剂子。
擀成中间厚四边薄的面皮。
再把切好的葱花放入，搅拌均匀。
取一个面皮，放入馅料。捏出褶子后收口。
包成包子生胚。
【甘蓝馅包子的做法大全甘蓝馅包子如何做】放入蒸笼。入蒸锅，上汽后蒸12分钟关火，再闷3分钟揭盖取出即可。

甘蓝馅包子的做法大全 甘蓝馅包子如何做

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