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清甜笋壳鱼汤基本介绍中文名：清甜笋壳鱼汤
主要食材：笋壳鱼，胡萝蔔
分类：汤羹
用料材料用量笋壳鱼500胡萝蔔1根玉米1根新会陈皮1/3个姜片2片油盐适量做法1. 笋壳鱼买来后清理乾净内脏，洗净沥乾水；
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2. 胡萝蔔去皮切滚刀块；
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3. 新会陈皮事先泡发一下洗净，玉米则切成段备用；
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4. 锅中下底油烧热，先爆香一下姜片；
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5. 再下笋壳鱼煎一下两面；
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6. 倒入开水，大火烧开，撇去浮沫；
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7. 再入陈皮，玉米和胡萝蔔等配料；
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8. 大火烧开后转小火慢煲约30-40分钟即可，食用前加盐调味！
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