猪肉是大家熟得不能再熟的美食了,一般的猪都是大肥猪200—300斤的,而且我们一般吃猪肉都是切好它的一部分一点点吃,那么大家有没有见过一种猪可以像啃羊腿一样啃着吃呢,这样的猪是存在的,也许以往只在电视上看见,但是在海南真的有,那就是“烤乳猪” 。
老字号烤乳猪店
这家店开在海南东方农科路,店面很小很阴暗,店里很杂乱灯光也很暗,一个中年大哥坐在烤架前烤得热火朝天,只见3—4头猪一起考,忙得不可开交 。
店里肯定是摆不下桌子的,一般人们吃饭都在门口,他家虽然这副模样,可是生意却好到爆,因为是老字号,所以在这一带是非常出名的,很多网红都来这里吃,是一家不得不光顾的店!
天价烤乳猪
【海南“天价”烤猪,1000元一只胶质感十足,店面阴暗人气旺 世界十大天价猪】这家店专门做烤乳猪,顾名思义就是烤还在吃奶的猪,也就是刚生下来那种,而这种猪在这一带还有一个恐怖的名字叫作“四更烤乳猪”,有一种鬼片既视感,但是这种猪真的很好吃!
这样一只小猪价格却是天价,一只要卖1000,这个价格可以说是很高了,要知道现在猪肉才卖18元一斤 。可是我觉得他这个价格是公道的,且听我来说说原因 。
先说它外观特别的闪亮,这个猪他是一整只烤的,非常完整,猪皮呈金红色,油光光的,看着特别有胶原蛋白 。
再说它的口感,烤乳猪外皮是脆脆的,里面的肉是嫩嫩的,侧切开可以看见三层,一层剥皮一层浅浅的玉白色的肥肉,一层纹路清晰的瘦肉 。
咬下去一点不油腻,脆中带软,还有胶质感,弹性十足 。乳猪的味道是带甜口的,在皮上撒上一层白砂糖,像吃羊腿一样大口啃,十分过瘾!
综上所述,这个天价烤猪是名副其实,物有所值的,这个费没乱收,吃一口绝对会被它征服!
酸黄瓜炒猪杂
他家除了烤乳猪还有酸黄瓜炒猪杂,不过这道菜不是一般人接受得了的,因为那个酸黄瓜就和螺蛳粉里的酸笋一样又臭又酸,不过本地人特别爱吃,可能萝卜青菜各有所爱吧!
在东方这个地方一边以烤乳猪作为下午茶,来体验一下这种风土人情也不失为一种好的选择!
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