工作效率低,通道只能单侧适用
空间的利用效率较低
所以设计师在规划动线的时候
要先考虑清楚厨房动作操作的流程
并且排列好相对应的动作顺序进行空间布局
才能减少重复不必要的走动路径
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【L型厨房】
操作区充分利用墙面拐角
成L型双向展开布局,属于经济型的布局形态
常规的布置会将水池置于靠窗台区域
而将灶台设置在靠近墙面的区域
适用情况
开间净空一般在1600-2000mm
适用于厨房入口在短边且没有嵌套服务阳台
或者入口在长边但在短边嵌套服务阳台的狭长形厨房
优势
能够实现最大化的充分利用网络空间
可以形成三角形围合动线
在厨房烹饪操作更加方便高效
竖管和风管的集中布置节省了设备空间
缺点
L型布局形态从拐角演两个方向展开
转角处空间浪费严重
所以拐角区的收纳是很多设计师忽略掉的
可以充分利用起来,提高空间利用率
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【U型厨房】
功能区环绕三面墙布置
双向动线,实用高效的布局形式
储物区→备餐区→烹制区U型排列
各功能区衔接到位,相互连贯,适合大厨房选择
适用情况
U型短边开窗,开间结构净空≥2200mm
适用于短边有厨房入口且无嵌套阳台的方形厨房
这样布局发展空间资源利用率大大增强
如果U型长边开窗,开间净空≥3000mm
适用于厨房入口和窗户的长边,无嵌套阳台的狭窄厨房
优势
工作台环绕成围合型,操作使用连续,
增强了空间的整体性,大大节省操作时间
能够进行充分的利用厨房发展空间,放置更多的厨具电器公司等等
能够拥有更多有效的操作台面
缺点
但是U形创造了两个角,这也是最浪费的空间
设计师在布置的时候要充分利用起来
利用拐角空间满足收纳功能
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【走廊型厨房】
操作区分别沿两侧对立墙面布置
收纳区、备餐台、灶台分别沿两侧分布
动线迂回不重复
灵活穿插整个烹饪的流程
适用情况
开间净空≥2200mm
适用于与厨房入口相对一边嵌套阳台
但是无法使用U型布置,面积短粗的厨房空间
可以通过分别沿两个长边展开进行布局操作台
优势
走廊型二字布局,可以形成围合式的流程
重复利用厨房动线,灵活机动,体验方便
如果厨房与阳台贯通
设计师在布置厨房方案的时候
要把阳台的功能纳入到厨房的布局体系里来
阳台可以有储存食材的功能
相对应的厨房水池和操作台的布置
应该接近于阳台的位置进行布局
水池与灶台台面的高度设置比较灵活,可以设置不同的高度
缺点
毕竟分别沿两侧长边布局
所以操作需要反复转动,不可能是连贯连续的操作
管线不便集中学生布置,两侧长边需要我们分别通过设置管线
走廊型布局需要占用较大的面宽
走廊型布局对于厨房的宽度有较高的要求
两面墙的距离至少大于2200mm
若厨房不是与阳台贯通
则不适合使用走廊型布局
考虑较高的空间使用率,U型布局更加适合
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