首先等说一句,餐厅评选本身是带了一些主观和少许客观的因素,不能说100%公平 。更何况把这个评选范围放在全世界了 。不过,这种评选多多少少可以给食客们一些选择参考 。
今年6月,世界50家最佳餐厅的评选结果在西班牙颁布,让我们就来看看都有哪些餐厅吧~
1、Central (秘鲁利马)
地址:秘鲁利马米拉弗洛雷斯区圣伊莎贝尔376号
Central餐厅是一家秘鲁餐厅,主要使用大量的当地产品来烹制菜肴,菜单上能找到各种陆地和海洋的优质食材,比如扇贝、鱿鱼、猪腩肉和山羊颈肉等 。
2、Disfrutar (西班牙巴塞罗那)
地址:西班牙巴塞罗那维拉罗尔街163号
Disfrutar餐厅建筑有着明显的地中海特色,菜肴也是地中海风格 。这是一个大胆的、有趣的和现代化的美食餐厅 。
3、Diverxo (西班牙马德里)
地址:西班牙马德里大棉神父街23号
这是一个奇幻风格的餐厅,以大胆的菜肴而著称 。主厨达比兹·穆尼奥斯被认为是世界上最有创造力的厨师之一 。
4、Asador Etxebarri (西班牙阿特克松多)
地址:西班牙阿特克松多圣胡安区37号
这家餐厅原本是一栋18世纪的乡间别墅 。餐厅主打的就是烧烤,厨房里有6个可以调节的烧烤炉,通过滑轮系统进行升降,以控制烧烤过程 。
餐厅烧烤根据不同的食材选用不同类型的木材,比如烤鱼用霍姆橡木,烤肉用藤蔓干 。
5、Alchemist (丹麦哥本哈根)
地址:丹麦哥本哈根雷夫沙勒维173C
Alchemist餐厅是哥本哈根最具创意的餐厅,梦幻的穹顶是一大特色 。它的菜肴在技术上是复杂的,具有高度的创造性和戏剧性 。
在食物以外,它和哥本哈根交响乐团合作,现场为食客提供音乐表演 。
6、Maido (秘鲁利马)
地址:秘鲁利马哥伦街拐角圣马丁路399号
又是一家秘鲁利马的餐厅 。不过Maido餐厅融合了日本和秘鲁的元素 。餐厅的老板是一位日本侨民,他用秘鲁食材烹饪日式美食,打造出了名噪一时的Maido餐厅 。
7、Lido 84 (意大利加尔达湖岸)
地址:意大利加尔达湖岸朱塞佩·萨纳尔德里街196 - 25083
Lido 84餐厅位于意大利北部的加尔达湖边,有着令人惊叹的湖畔风景 。餐厅的菜单上就有很多加尔达湖的特色产品 。
8、Atomix (美国纽约)
地址:美国纽约30号街104E
Atomix可以说是北美最好的餐厅之一 。但是这家餐厅却是一对韩国夫妻开的 。这对夫妻把现代韩国料理推进到了美国,用高级料理的方式来呈现韩式食物 。
9、Quintonil (墨西哥墨西哥城)
地址:墨西哥墨西哥城波兰柯牛顿街55号
“Quintonil”其实是墨西哥的一种草木植物的名字,会加在一些菜肴和鸡尾酒中 。
Quintonil餐厅的大部分食材都来自附近的一个花园,厨师每天从那里采摘新鲜蔬菜来烹饪 。据说,餐厅的很多食物从产地到餐桌的距离也只有几十米的距离 。
10、Table by Bruno Verjus (法国巴黎)
地址:法国巴黎布拉格路75012号
餐厅里的厨房是开放式的,桌子设计成波浪形,创造私密性的空间 。
据称,Table by Bruno Verjus餐厅的每一道菜都有一个故事,大多数温暖的故事 。
11、Trèsind Studio (阿联酋迪拜)
地址:阿联酋迪拜朱美拉棕榈岛棕榈购物中心东翼屋顶R002
这是一家位于迪拜的印度餐厅,它是一家具有实验性和高度概念性的餐厅 。菜单里供应了印度北部、南部、东部和西部的地域美食 。
12、A Casa do Porco (巴西圣保罗)
地址:巴西圣保罗阿罗霍街124号
A Casa do Porco直译过来是“葡萄牙猪之家”,这里能找到各种各样的猪肉菜肴 。
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