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牛里脊炒香菇【牛里脊炒香菇】牛里脊炒香菇是一道简单的家常美食,製作原料主要有牛里脊、香菇等,营养丰富,老少皆宜 。
基本介绍中文名:牛里脊炒香菇
牛里脊:100克
香菇:150克
辅料:鲜姜、大葱、蒜瓣、精盐
原料牛里脊100克、香菇150克 。辅料鲜姜、大葱、蒜瓣、精盐、白鬍椒粉、酱油、澱粉、花生油 。製作方法一、香菇洗净,用淡盐水浸泡半小时,沖洗乾净后分切成几块,鲜姜洗净切成姜丝,大葱切葱丝,蒜瓣去皮切片 。二、 牛里脊肉洗一下,横刀切成薄片,加一勺酱油,适量白鬍椒粉调匀腌10分钟,用乾澱粉抓一下 。三、 炒锅坐火上烧热,加底油,油温五、六成时,下入姜丝、葱丝、蒜片煸炒出香味,放入牛里脊片煸炒,当牛里脊片颜色变浅后,放入香菇块翻炒,加少量清水,盖上盖开几分钟,加适量精盐、酱油调味调色,加入水澱粉勾薄芡,装盘出锅 。
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