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照烧鸡腿堡基本介绍中文名：照烧鸡腿堡
主要食材：高粉，低粉
分类：汉堡，早餐，烤箱
用料材料用量高粉200g低粉50g盐3g糖38g牛奶125g黄油38g全蛋液38g即发乾酵母3g全蛋液少许，刷面乳酪粉适量鸡腿4根蒜1大瓣料酒适量照烧酱适量盐少许生菜适量西红柿1个做法1. 后油法将麵团揉至扩展阶段
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2. 滚圆盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵
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3. 第一次发酵结束后切割，分为60g一个，排气滚圆、盖保鲜膜进行中间发酵
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4. 中间发酵结束后，再次排气滚圆、盖保鲜膜进行最后发酵
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5. 发酵完刷蛋液、撒芝士粉
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6. 送入预热好的烤箱上火180℃ 下火150℃ 15分钟左右 。出炉晾凉
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7. 照烧鸡腿：鸡腿去骨后，加入适量的料酒、照烧酱、盐和切碎的蒜拌匀腌製半小时入味
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8. 预热好烤箱上下火200℃烤10分钟左右至熟
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9. 组合：麵包横剖一刀，依次放入洗好沥乾的生菜叶、番茄片和照烧鸡腿即可
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