热乾麵( 四 ) _生活百科

文章插图
全球万余网友热议热乾麵译名俄文歌里热乾麵也是音译读者沈大爷昨介绍，他非常赞同曾教授统一热乾麵英文名的建议，而且觉得音译成“Regan Mian”非常好。他以前是学俄语的，当时武汉热乾麵有一首歌，有句歌词是‘我爱武汉的热乾麵’，用俄文唱出来也是‘wuhanreganmian’的发音。”六成人赞同“ReganMian”汉口的王女士、周先生等10多位读者打进电话，力挺曾教授翻译的“Regan Mian” 。他们不约而同地提了个同样的建议：在翻译前面加上“Wuhan” 。“就像山西刀削麵一样，也是在前面加上地名，这样不管是国内还是国际友人，一提起热乾麵就能想到是武汉的，这对武汉也是一种无形的宣传。”周先生说。采访人员昨在微博、QQ群、微信里随机调查了100名网友，让他们对热乾麵的近10种英文名进行投票，61人看完曾教授的分析，都赞同“ReganMian”，排名第二的是“Hot Dry Noodles”，有18人，第三名是“WuHan HotNoodles with Sesame Paste”有5人，其余名字支持的人相对比较少。台湾东吴大学曾泰元教授致信武汉晚报建议给热乾麵起个正式统一的“洋名儿”——ReganMian 。热乾麵彻底火了。报导见报后，被新浪、网易等10多家入口网站转载，微博上关于这条新闻的转载高达5000多次，全球1万多名网友“围观”讨论。相关案例武汉人过早小吃，热乾麵那是少不了。热乾麵不仅是一种早点小吃，更是一种文化记忆和浓浓乡情。凭藉专利，武汉热乾麵也走出了国门。采访人员获悉，生产热乾麵的几家公司，为专利侵权打起了官司。大汉口食品有限公司董事长刘海元介绍，凭藉10余件专利，“大汉口”方便热乾麵销往国内30多个城市和美国、加拿大、澳大利亚等国家和地区。大汉口食品有限公司董事长刘海元说，2013年12月底他发现，一些超市里摆着与“大汉口”热乾麵非常相似的产品，在货架上摆着一起卖，不仔细看，他自己都分不清。取得证据后，武汉大汉口食品有限公司就包装袋专利，向武汉市知识产权局提出处理请求。该局受理后组成合议组审结该案，该局作出处理决定：“立即停止侵犯专利权的行为” 。据武汉市知识产权局介绍，“大汉口”和“老汉味”的包装侵权纠纷中，“老汉味”热乾麵包装与“大汉口”相近似，易使普通消费者产生混淆，已构成侵权。据悉，“老汉味”热乾麵已从武商量贩和中商平价等超市下柜。据“大汉口”公司调查，经武汉市知识产权局认定处理后，“老汉味”牌热乾麵已停止在汉销售，但仍在宜昌、恩施等地销售。标準发布2015年6月30日，《武汉热乾麵》（方便型）地方标準由湖北省卫生和计画生育委员会发布，于2015年12月25日实施。《武汉热乾麵》（方便型）标準最大程度保持传统工艺和风味，明确其为採用小麦粉为主要原料，适量添加食用盐、碳酸钠等辅料，经混合、压延、成型、热风等非油炸乾燥技术製成的麵饼，并加入芝麻酱等调料包製成的预包装食品。标準规定，以芝麻（仁）为原料，或加入花生酱、大豆粉、植物油、食品添加剂、食用香精等製成的半固态调味料，芝麻（仁）成分不少于50% 。标準根据武汉热乾麵（方便型）“非油炸”“硷性面”“热风乾”的三大特点，设定了PH值、脂肪含量、酸价、黄麴霉毒素等指标，规定面块PH值範围为7．2至9．2 。