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海水晒盐海水晒盐是指通过一系列工艺 ， 将海水中的水分蒸发 ， 得到海盐 。从海水中提取食盐的传统方法为“盐田法” 。海水晒盐的加强蒸发方法与液体蒸发技术有关 。
【海水晒盐】以往的海水蒸发晒盐 ， 均採用平面蒸发的方法 ， 盐水与流动着的水汽未饱和的空气的接触面积限于盐田的平面面积 ， 而该发明以盐水在一定高度上洒下 ， 或盐水在一定压力下且在一定高度上喷洒的办法 ， 立体式地扩大了盐水溶液与流动着的水汽未饱和的空气的接触面积 ， 加大了蒸发麵积 ， 加强蒸发 ， 缩短蒸发周期而提高盐水的蒸发效率 。
基本介绍中文名：海水晒盐
地位：古老的而至今仍广泛沿用的方法
所在地区：光照充足的地区
分类：蒸发池和结晶池
晒盐法目前 ， 从海水中提取食盐的方法主要是“盐田法”这是一种古老的而至今仍广泛沿用的方法 。使用该法 。需要在气候温和 ， 光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂 ， 构建盐田 。盐田一般分成两部分：蒸发池和结晶池 。先将海水引入蒸发池 ， 经日晒蒸发水分到一定程度时 ， 再倒入结晶池 ， 继续日晒 ， 海水就会成为食盐的饱和溶液 ， 再晒就会逐渐析出食盐来 。这时得到的晶体就是我们常见的粗盐 。剩余的液体称为母液 ， 可从中提取多种化工原料 。海水→蒸发池→结晶池→粗盐和母液古代我国沿海居民利用海水制食盐 ， 把海水引入盐田 ， 利用日光和风力蒸发浓缩海水 ， 使其达到饱和 ， 进一步使食盐结晶出来 。这种方法在化学上称为蒸髮结晶 。粗盐母液盐田通常分为两部分：蒸发池和结晶池 。先将海水（或海水地下滷水）引入蒸发池 ， 经日晒蒸发水分到一定程度时 ， 在导入结晶池 ， 继续日晒 ， 海水就会成为食盐的饱和溶液 ， 再晒就会逐渐析出食盐来 。这时得到的晶体就是我们常见的“粗盐” 。剩余的液体称为母液（也称“苦卤”） ， 可从中提取多重化工原料 。海盐 ， 最原始的製取方法是“煎”“煮”法 ， 用盘为煎 ， 用锅为煮 ， 史称“煮海为盐” 。经过十数世纪的实践改进 ， 由直接用海水煎煮 ， 改为淋卤煎煮 。用煎煮法製取海盐不但产量低 ， 而且质量差 。是谁最先发明、採用海水滩晒製盐呢？正是无棣碣石山附近的盐民 。据明代学者宋应星撰着的《天工开物 . 作鹹第五》记载：“海丰有引海水直接入池晒成者 ， 凝结之时 ， 扫食不加人力 。与解盐同 。但成盐时日 ， 与不借南风则大异 。”这段记载中的“海丰”就是指明代山东省的“无棣县” 。“无棣”一名始见于《春秋左传.嬉公四年》 ， 明初 ， 因避明成祖“朱棣”之讳 ， 改名“海丰” ， 1914年又恢复无棣之名 。其中的“解盐”系指山西解州之解池所产之盐 ， 解盐质量居当时国内之首 ， 属“贡盐”之列 。无棣滩晒的海盐质量与解州贡盐相同 ， 无棣製盐水平可见一斑 。山东夙沙氏煮海为盐 ， 为华夏製盐之鼻祖 。周初封姜太公于齐“北至于无棣” ， 据《管子》载：“暮春之初 ， 北海之民即煮海为盐” 。《史记》载：“太公至国……通工商之业 ， 便鱼盐之利 ， 而人民多归齐 ， 齐为大国 。”由此无棣盐业日盛 ， 西汉时渤海郡置盐官 。魏晋时盐民在碣石山上修建盐神庙（亦称“盐神祠”） ， 因此碣石山又俗称之为“盐山” 。《魏书．地形》由此“盐山神祠”的记载 。《盐山县志 》P108 ：“隋开皇18年（598）,以县境东南近海处有一座山名盐山 ， 以山名改高城县为盐山县 。盐山（今山东无棣县境内大山） ， 古称碣石山 ， 春秋时改称无棣山 。山下有月明沽产盐 ， 山腰有盐神庙 ， 魏晋时称盐山 。”元太宗二年至元世祖二十三年（1320—1378）在碣石山北境鬲津河沿岸建有海丰、海润、海盈三处盐场 。明初海润、海盈有煎有晒 ， 明世宗嘉靖元年（1522）海丰场率先易煎为晒 ， 一直沿用了两千多年的传统製盐旧工艺 ， 被无棣人发明的新工艺所代替 ， 使製盐业向前迈进了一大步,无棣人对盐业生产的贡献功不可没 。蒸发方法海水的化学资源利用