泡椒鱼的做法 怎么制作泡椒鱼


泡椒鱼的做法 怎么制作泡椒鱼

文章插图
1、用料:鲫鱼500g、大蒜一头、芡粉一勺、青椒一至两个、泡椒10个、泡姜一块、泡萝卜(其他泡菜也可以)一小半、小葱几根、植物油200g、豆瓣酱一勺 。
2、把鱼洗干净,用料酒腌着 。
3、准备配料:大蒜拍碎,泡姜泡萝卜泡椒切碎,小葱切成葱花 。
4、把腌了一会的鱼洗干净,沥下水 。
5、锅内倒油,下鱼炸,炸至两面金黄 。炸好盛出备用 。
6、锅内余油,下除葱花外的配料并加一勺豆瓣酱进去炒,炒香,可多炒会 。
7、炒香配料后加水,把炸好的鱼放进去,水与鱼处于同意水平线上,开煮,多煮会,入味 。煮的时候需不时翻搅 。
【泡椒鱼的做法 怎么制作泡椒鱼】8、煮的差不多了,锅内汤汁渐渐变少了,把鱼盛近餐盘,锅内汤汁勾芡,完了之后把汤汁浇到鱼上,撒上葱花 。