脆肉鲩怎么做好吃 怎么做脆肉鲩好吃


脆肉鲩怎么做好吃 怎么做脆肉鲩好吃

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【脆肉鲩怎么做好吃 怎么做脆肉鲩好吃】1、食材:脆肉鲩300g、洋葱1/4个、蒜4瓣、姜4-6片、葱2-4根、香菜3-6根、油适量、料酒两小勺、砂糖少许、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、白胡椒粉适量 。
2、市场买回一段脆肉鲩,处理干净,沥干水,切片 。姜,蒜,洋葱,切片 。葱,香菜切段 。用水兑好水淀粉 。
3、冷锅下油,爆香姜,蒜,下洋葱,炒至断生 。
4、放入脆肉鲩,倒入两小勺料酒,翻炒至鱼肉微微发白,加一小撮砂糖,然后下盐,酱油,白胡椒粉,鱼片很容易熟,一边炒一边自动卷起来 。
5、最后勾芡,下葱和香菜,装碟 。