文章插图
牛肉粥【牛肉粥】牛肉粥是一道菜品，製作原料主要有牛肉、粳米等 。具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健 。
基本介绍中文名：牛肉粥
主要食材：牛肉
口味：鹹
工艺：煮
製作材料原料： 粳米400g，牛肉200g调料： 味素、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g製作步骤1． 洗净牛肉，剁成肉末 。2． 将粳米淘洗乾净 。3． 将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味素调成鹹鲜味即成 。营养价值英文名：Minced Beef Congee牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健 。牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用 。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用 。营养参数内含蛋白质63.8g，脂肪13.6g，碳水化合物323.5g，钙114mg，磷962.5mg，铁9.6mg，维生素A215国际单位，维生素B10.6mg，维生素B20.5mg，维生素C3.3尼克酸15.7mg，能产热1686.5kcal