豇豆和茄子一起炒比较好吃 。因为豇豆和茄子一起炒，在颜色上就比较和谐，不会显的突兀，且两个一起炒，会更加的鲜美，给人味觉上的享受 。

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需要准备食材，120克的豇豆和200克的茄子，因为茄子吸油之后变小，所以多准备一些，豇豆切成段，茄子从中间切开后再切段 。
然后在热锅里倒入油，等到锅里的油温热了之后，放入蒜末和葱姜炒出香味，然后加入豇豆和茄子不断的在锅里翻炒，再加入盐，均匀炒开 。
【豇豆和什么一起炒好吃】爆炒之后，再加入一点耗油，翻炒均匀，在锅里加入开水，盖上锅盖煮熟，最后加入一点老抽提色，翻炒均匀了之后就可以出锅装盘了 。

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