火腿肠小麵包 _生活百科

文章插图
火腿肠小麵包【火腿肠小麵包】火腿肠小麵包是一道麵包类美食，以火腿肠、高筋麵粉等为原料，以盐、细砂糖等为调料，该美食通过烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介绍中文名：火腿肠小麵包
主要食材：火腿肠，高筋麵粉
调料：盐、细砂糖、牛奶
辅料：酵母、蛋液
食材主料300g高粉配料155g牛奶45g蛋液2g盐30g糖3g酵母5根火腿肠製作步骤12製作小麵包，揉出这样的大片薄膜就可以了。3出薄膜后，揉成光滑的麵团，盖上保鲜膜开始一发。4趁一发的过程中，处理火腿肠，每根一分为二。5当麵团发至将2.5倍大，且用手戳麵团，洞既不回缩也不下陷，说明发酵成功了。6取出麵团按压排气后，分割成10个均匀的剂子，鬆弛滚圆约10分钟。7取一个剂子，擀成牛舌状。8卷好后搓成细长条，大约为火腿肠的2.5倍。9麵条绕火腿肠一周，注意两头儘量压在下面，这样比较美观。10全部卷完之后，盖上保险膜开始二发。

文章插图
11大约二发成2倍大小，表面刷蛋液，进已经预热的烤箱，185度30分钟，表面上色后加盖锡纸。小贴士1 造型类的小麵包，面最好不要活的太稀，否则容易造型容易趴；2 面的两头一定要在火腿肠的下面压紧，否则在二发和烤的过程中容易散开。