芝士怎么保存
![买回来的芝士碎怎么保存,芝士怎么保存](http://img.gansulong.com/230706/0A5494349-0.jpg)
文章插图
1、新鲜芝士,如农家芝士和稀奶油干酪的水分都比较高,因此它们比质地较紧密的芝士(契达、高达)更容易腐败 。这些种类的芝士应该密封冷藏,并且在两个星期内食用完毕 。
2、把半硬质和硬质的芝士如契达、高达密封冷藏在冰箱,新鲜度大约可以维持四到八个星期 。有些陈年的芝士在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间 。
3、硬质干酪,例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后,放在密封的容器当中冷藏,保存期限最长为两个星期 。如果要储存较长时间,则须冷冻,直接从冷冻库取出使用即可 。
4、只有磨碎的硬质芝士如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间,最长达三个月 。如果将其它的芝士如契达Cheddar和高达Gouda冷冻,会导致质地易碎 。
扩展资料:
虽然奶酪比较耐储藏,但奶酪其实始终处于发酵过程中,所以时间太长了也会变质 。尽管这种变化很慢,但是总有一天奶酪会变得无法食用 。
现在,奶酪的种类和食用方法越来越丰富 。除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食 。随着对外交往的日益增多,越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识 。也许你吃过吉士汉堡、匹萨,这些美食中有一种重要的配料就是奶酪 。
奶酪是具有极高营养价值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成,所以其营养价值要比牛奶高 。同样的道理,奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高 。通过前面的介绍,你就会发现这一点 。
参考资料:
奶酪(芝士)-百度百科
奶酪、芝士和黄油分别怎么保存?
![买回来的芝士碎怎么保存,芝士怎么保存](http://img.gansulong.com/230706/0A5491063-1.jpg)
文章插图
一、奶酪和芝士的保存方法:
家庭烘焙通常会用到两种奶酪:马苏里拉芝士和奶油芝士 。
1、马苏里拉芝士:
块状的可以把它切成你需要重量的小块,用保鲜袋分别装好后放入冷冻室(如果买的是已经刨好丝的,分装后放冷冻室就行了 。)
如果买的是已经刨好丝的,分装后放冷冻室就行了 。
2、奶油芝士(CREAM CHEESE):
不能冷冻保存,最好是尽快食用 。
剩余的奶酪原袋包好,尽量赶走里面的空气,在袋口放一两个酒精棉球,外面再套个保鲜袋,让后放冷藏室保存,但也请尽早食用为好 。
二、黄油的保存方法:
1、黄油一定要用锡纸或者油纸裹好,跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏 。
2、如果买回来的黄油是块状的,能直接拿在手里而不会沾手的那种块状的黄油就放保鲜柜保存 。
3、如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存,当然也可以放保鲜柜保存 。
奶酪(cheese),又名干酪,芝士 。是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富 。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品 。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶 。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
- 耐玩手游排行榜,现在最好玩的3D网游排名
- 翻译出错引发的大案:竟然译错皇帝祖母位份
- 元明清的高档口香用品产自印度音译作乌爹泥
- 诸葛亮也中过别人的计吗?诸葛亮是怎样中计的
- 古代皇帝的生财之道:梁武帝向大臣敲竹杠
- 皇帝的女儿很愁嫁:唐朝名门子弟对公主避之不及
- 三国史上最快斩杀关羽杀颜良的现场还原
- 揭秘古代皇帝嫔妃们鲜为人知的避暑神器
- 南安是市还是县 南安的地理位置
- 十二星座是什么?十二星座是何时传入中国的