米酒发酵时间长为什么会没有酒精

米酒发酵时间长了依然会有酒精,而且米酒中的酒精浓度是发酵时间越长,酒精含量越高 。如果不想米酒继续发酵产生酒精,可以对米酒进行加热,或者是放进冰箱冷藏 。

米酒发酵时间长为什么会没有酒精

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很多人在喝过米酒之后,都会疑惑米酒里到底有没有酒精,实际上米酒里是含有酒精的,而且米酒的发酵时间越长,米酒中的酒精浓度就越高 。
如果想米酒停止发酵,我们可以把它放进锅中加热,因为米酒不能在高温和低温下发酵,只要稍微一加热,米酒中的酒精就会迅速挥发掉 。
【米酒发酵时间长为什么会没有酒精】同理,我们也可以把米酒放进冰箱里进行冷藏,只要温度控制在0-5度之间,米酒也会停止发酵,酒精也会慢慢淡去 。