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1、蕹菜中粗纤维含量极为丰富 ， 由纤维素、木质素和果胶等组成 。果胶能使体内有毒物质加速排泄 ， 木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力 ， 杀菌消炎 ， 可以用治疮疡、痈疖等 。
2、蕹菜中的大量纤维素 ， 可增进肠道蠕动 ， 加速排便 ， 对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用 。
3、蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素 ， 其维生素含量高于大白菜 ， 这些物质有助于增强体质 ， 防病抗病 。此外 ， 蕹菜中的叶绿素 ， 可洁齿防龋 ， 润泽皮肤 。
【空心菜的八大功效是什么? 空心菜八大功效】4、紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖 ， 可作为糖尿病患者的食疗佳蔬 。

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