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1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力 , 增强毛细血管的弹性 , 减低毛细血管的脆性及渗透性 , 防止微血管破裂出血 , 使心血管保持正常的功能 。此外 , 茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱 , 能抑制消化系统肿瘤的增殖 , 对于防治胃癌有一定效果 。此外 , 茄子还有清退癌热的作用 。
3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能 , 常吃茄子 , 可使血液中胆固醇水平不致增高 , 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
【肉末茄子的功效与作用 肉末茄子的功效与作用是什么】4、猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 , 并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血;具有补肾养血 , 滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高 , 故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
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