荞麦面可以做凉粉吗 _生活问答

可以做凉粉，荞麦面做凉粉的做法：
1、把清洗干净的荞麦糁放入锅里，加入适量的水开始煮。
2、等到水烧开之后转小火慢慢熬制10分钟左右就可以了，然后关火盛出来晾凉。
3、接下来准备一个大碗或者是盆子，在里面倒入适量的淀粉，然后用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒状为止。
4、最后把做好的荞麦糊倒进去，盖上保鲜膜放置1个小时左右就可以了。
5、把冷却好的荞麦糊切成块装盘，再撒点白芝麻和葱花就可以吃啦！

文章插图
【荞麦面可以做凉粉吗】荞麦面中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。所以，荞麦面条是高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症和肠胃病患者的理想食品。
荞麦的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、 B2和芦丁以及铁、钙、磷等矿物质，还含有其他粮食作物所没有的叶绿素和多种微量元素。
而且荞麦中含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
另外，荞麦中所含的烟酸和芦丁（芸香甙），具有降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。