葡挞家常做法窍门 _生活问答

葡挞家常做法窍门：蛋挞皮一定要解冻好，否则烤的时候会有小洞。烘焙的温度和时间都可以根据自己的喜欢调整。
加入淡奶油后就不用再加糖了，因为淡奶油本身也是甜味的。将鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满烤的时候就容易溢出来。一定要用250度烤，最好是放烤盘上而不是烤网上，这样烤出来的挞底更酥脆金黄。
如果你没有淡奶油可以用牛奶代替，不过风味就没有那么好了，尝试以下也是可以的。准备材料：低筋面粉75g、黄油50g、糖粉25 g、鸡蛋2个、淡奶油30ml、牛奶适量。

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具体方法：
1、蛋挞皮解冻好后，一个个放入模具中。
2、鸡蛋打散成蛋液。
3、倒入面粉，加入糖粉拌匀。
4、倒入融化的黄油。
【葡挞家常做法窍门】5、搅拌均匀至无颗粒状态。
6、然后倒入牛奶混合物，继续搅拌均匀。
7、把搅拌好的蛋挞水装进裱花袋里。
8、在烤盘上铺上锡纸或者油布，防止粘连。
9、挤到烤箱里，200度预热10分钟左右即可。