烘焙新手看过来：只需一台和面机，轻松成为面包大师( 三 ) _设计

盖上桶盖，选择保温发酵模式，因为恒温温度很适合面团发酵，设定时间40分钟即可完成。
发酵后的面团，体积会变成原来的两倍大，继续之后的操作步骤即可：
关于附加功能：
和面机充分利用了云母发热盘的特性，还能做酸奶和米酒。
实测酸奶做起来很方便，只需倒入牛奶和活菌即可，发酵时间设定8个小时就足够了，我一般晚上睡觉前做，第二天一早就能喝到酸奶了。
制作的时候要注意先少加一些牛奶然后加入酸奶菌种，将菌种先搅拌均匀，之后再把剩余的牛奶倒入。
我买的酸奶菌是比较普通的，现在还分什么浓稠型的，还有不同风味的，这个的选择就看个人喜好了。
对于乳糖不耐的人来说，酸奶不仅保留了牛奶中的营养，对于肠胃吸收还更加的友好。
夏天酸奶冷藏冰一下一般味道会更好，喝起来也会更加的醇厚：
原味的酸奶其实也挺好喝的，家里的simba也能和我一起喝，它非常爱喝酸奶，每次看我开冰箱都喵喵叫得很欢。
如果喜甜的，可以加一点蜂蜜，下图加的是低糖的桂花酱，酸奶有了桂花的香气且微甜，非常好喝，建议试试看。
因为我个人不爱饮酒，米酒的部分就不尝试了，相信效果也不会差，感兴趣的同学届时就自己尝试看看吧。
总结：优点：
--专利双刀头设计，15分钟自动出手套膜，效率很高。
--噪音控制很好，运作全程能维持在比较低的分贝。
--带恒温发酵功能，八种自动程序，可以做酸奶和米酒。
--150W无刷交流电机，寿命更长，两年保修。
不足：
--1K5左右的售价有点小贵。
--体积再小一点就更好了。
如果你是烘焙小白或者初级入门选手，需求只是做做面包或者中式面点，其实没有必要买厨师机，厨师机的很多功能对于中式家庭来说，利用率并不高。
单就和面这件事来说，和面机就是比较合适的选择，专业揉面更高效，能更直接的体验到解放双手的感觉，恒温发酵功能也很实用，偶尔想喝酸奶了也能自己做一下。
最后：
评测中的面团，最后自然都变成了可口的面包，因为粮食是不能轻易浪费的。
揉出手套膜是面包成功的关键，如果你想要轻松的做出各种花式面包的话，和面机应该是不错的选择了。
以上。
【烘焙新手看过来：只需一台和面机，轻松成为面包大师】