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冰冻带鱼发黄能吃吗
带鱼发黄不能吃了 。
发黄的带鱼其实是已经变质了,吃了对人体健康有害,所以选购带鱼时一定要注意带鱼是否发黄了,也不要吃发黄的带鱼 。
【冰冻带鱼发黄能吃吗 带鱼为什么会发黄】
带鱼为什么会发黄
新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞,这是带鱼独有的一个特点,这层银鳞是由特殊的脂肪形成的,营养价值比较高 。带鱼存放不当或者存储的时间过长,这层银鳞就会和空气接触发生氧化反应,导致发黄 。我们可以利用这一点来判断带鱼是否变质 。
吃了发黄带鱼会怎样
导致急性肠胃炎 带鱼发黄后,鱼肉中含有的蛋白质会被空气中的微生物分解,引起变质,释放有毒物质,还会滋生许多有害细菌 。如果被人食用后,可能导致急性肠胃炎,发生呕吐,腹痛,腹泻、发烧等症状 。
导致食物中毒 食用发黄带鱼还有可能引起食物中毒,发生皮肤潮红、头痛、皮疹、瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状,严重者有脱水或者休克的危险 。
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