1、花生仁清洗一下 ， 沥干水分 ， 也可以用厨房纸擦干 。不是浸泡哦 ， 只要清洗一下 ， 过下水就可以 ， 过了水的花生不容易炸黑 。
2、冷锅倒少量花生油 ， 必须是冷锅冷油 ， 这样炸花生不容易焦 。油不用倒太多 ， 平常炒菜的用量就行 。
3、倒入花生 ， 翻炒一下 ， 让每粒花生都裹上花生油 。
4、开小火 ， 慢慢炒 。不停的翻炒 ， 会听到噼噼啪啪的响声 。
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5、没有听到噼啪的响声 ， 颜色微黄即可关火 。也可以尝一下 ， 没有生的味道就可以了 。
6、盛出来 ， 盘子铺一张厨房纸 ， 可以吸掉多余的油 。
7、趁热撒上几滴高度白酒 ， 这样可以让花生仁更酥脆 ， 也不容易受潮 。等温度稍微降下来后撒上盐 。
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lu-lu
09-25 00:26优质作者
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