香菇炖排骨的功效与作用


香菇炖排骨的功效与作用

文章插图
强健筋骨
【香菇炖排骨的功效与作用】 香菇炖排骨的主要食材是排骨和香菇 , 其中排骨中含有大量蛋白质、磷酸钙、骨胶原、铁元素、镁元素、磷元素等 , 食用可以为骨骼的合成提供猪狗的原料 , 并且还可以促进蛋白质的合成 , 有强健筋骨的作用 。
滋阴健脾胃
排骨味甘咸、性平 , 入脾、胃、肾经 , 排骨中的骨髓也性寒 , 有益髓滋阴的作用 , 可以滋养脾胃 , 合理食用排骨 , 可以保健脾胃功能 。而且香菇和排骨中的蛋白质都有强健胃粘膜的作用 , 可以增强胃部的抵抗力 , 因此食用香菇炖排骨可以滋阴健脾胃 。
提高免疫
香菇中含有香菇多糖 , 可以提高巨噬细胞的吞噬能力 , 还可促进T淋巴细胞的产生 , 提升人体对病毒的抵抗能力 。而排骨中含有的蛋白质 , 可以为人体合成抗体提供足够的能量、氨基酸、矿物质等 , 也有提升免疫力的作用 。
补中益气
中医认为 , 排骨可以补中益气 , 是常见的滋补食物 , 再加上香菇中丰富的蛋白质、矿物质、几丁质、维生素、香菇多糖等营养物质较多 , 一起炖煮食用 , 质地比较软烂 , 吸收和消化负担较小 , 有补中益气、补虚的作用 。
香菇炖排骨的适宜人群和禁忌人群 适宜人群 香菇炖排骨的主要食材是香菇和排骨 , 成分很常规 , 因此一般人群是都可以食用的 。
禁忌人群 1、香菇和排骨中都含有大量的嘌呤 , 因此含有的大量的嘌呤成分 , 痛风人群食用会加重身体不适 。
2、香菇和排骨有滋补的作用 , 并且含有的脂肪、蛋白质等成分含量比较高 , 因此湿热痰滞内蕴、消化功能障碍、高血脂等人群不适合食用 。
3、香菇炖排骨中含有的蛋白质含量比较高 , 因此高蛋白过敏的人群是不建议食用的 , 会出现过敏反应 , 不利于身体健康 。