文章插图
1、首先要准备好所有的主料,辅料和配料 。主料就是五花肉 。辅料有草果,冰糖,八角 。配料有盐,老抽,生抽,料酒,味精 。
2、将五花肉切成小块放入料酒浸泡一小时 。锅里放入油,炒到微黄的时候放入辅料,炒出香味 。然后再放入料酒,生抽,老抽炒均匀 。
3、接着上好色之后倒入水,水量超过肉就行了 。
【红烧肉的做法】4、放入砂锅中煮两个小时,放入适量的盐调味 。等到五花肉炖烂了之后,在砂锅中放入冰糖,晃动砂锅大火收汁就可以了,最后盛出来之后把汤汁均匀的洒在肉上会更加美味 。
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