春笋怎么选 怎样看春笋的好坏( 二 )


7.无虫蛀:笋的外壳松、根头空,根头上一节有一条条疤斑的,便是虫蛀笋 。
怎么才能分辨出春笋冬笋
一是看 冬笋的底座较短、粗,而春笋则细长,毛多,而且外面包着一层黑色条纹,整体呈现黑色,而冬笋的表面为金黄色,是很容易分辨的 。
二是摸 冬笋的外皮都是紧紧包在一起的,摸上去很实在,而春笋外皮有点松动 。此外,冬笋的个头也偏小一点,大部分都在三两左右,而春笋笋体肥大,大多在半斤以上 。