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健脾养胃
牛肉含丰富的蛋白质,还含有钙、锌、铁等矿物元素,冬季食用还能起到暖胃的作用,是秋冬补益佳品 。黄牛肉性温、味甘,有健脾养胃、安中益气的功效,适用于脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦等症状 。
强筋壮骨
牛肉中含有富含肌氨酸、维生素B6,肌氨酸可以补充三磷酸腺苷,对肌肉增长、增强力量等有较大作用,而维生素B6能促进蛋白质的合成,可以促进新陈代谢、增强免疫力,有利于身体的恢复,因此牛肉有强筋壮骨的功效,适合筋骨酸软的人食用 。
补血益气
【牛肉汤的功效与作用】 牛肉营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等,尤其富含铁元素,铁能促进血红素生成,有造血的功能,因此牛肉有补血益气的功效,适合贫血、营养不良、病后调养的人食用 。
提高免疫
牛肉汤含有大量的蛋白质、维生素,还含有多种矿物元素,如锌、镁、铁、钙等 。另外,牛肉中含有丰富的亚油酸,亚油酸能降低血液胆固醇,对预防心血管疾病有较大益处 。而锌、铁、维生素等成分,能促进蛋白质合成,有增强免疫力的作用 。
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