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驱寒
羊杂及羊内脏,在中医上属于性温的食物,有一定的燥热之气,再加上羊杂汤中加入的生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等性质温热的辛香调味料,燥热之气更重,可以很好的驱寒暖身,适合冬季食用 。
健脾胃
羊杂汤中蛋白质含量较高,食用有一定的促进胃粘膜健康的作用 。再加上羊杂各部位性温的性质,对于脾胃虚寒的人群有很好的缓解作用,有强健脾胃,增强脾胃功能的作用 。
补充营养
羊杂汤中蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等含量丰富,有时还会加入粉条之类的富含淀粉的食物,整个汤的营养相当丰富,食用有补充营养的作用,适合体质瘦弱的人群食用 。
开胃助消化
羊杂汤中有各种辛香料有刺激唾液和胃酸分泌的作用,可以增进食欲,帮助消化 。并且羊杂汤中有很多的呈味氨基酸,因此汤汁味道鲜美,也有刺激唾液分泌的作用 。适合没有胃口,不想吃饭的人食用 。
【羊杂汤的功效与作用】
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