青虾的功效与作用


青虾的功效与作用

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祛寒补虚
青虾性温 , 味甘 , 入肝、肾经 , 具有祛寒补虚的功效 , 尤其适合身体虚弱、神经衰弱等人群食用 。
常见的祛寒补虚食物:鸡肉、甲鱼、羊肉、荔枝、木耳、鸡蛋等 。
促进骨骼生长
由于青虾中含有丰富的镁元素 , 而镁元素对于骨细胞的重要性仅此于钙、磷等元素 , 因此青虾中的镁元素能够促进骨骼的生长 。
常见的促进骨骼生长食物:奶制品、牛肉、动物肝脏等 。
青虾的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群:青虾性温、味甘 , 具有祛寒补虚的功效 , 并且能够促进人体骨骼的生长 , 因此适宜身体虚弱、大病初愈及处于生长发育期的儿童等人群食用 。
【青虾的功效与作用】 2、禁忌人群:上火、患有皮肤过敏疾病及海鲜过敏人群慎食 。
青虾的家常做法
爆炒青虾 材料:青虾、葱、生姜、酱油、料酒、香油等各适量 。
做法:
1、将虾洗净 , 去除沙线 , 把下头部分取下备用 , 虾身用料酒和盐腌制5分钟 。
2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁 。
3、锅内放入油 , 烧制七成热时放入虾头部分炸出红油 , 取出虾头放入虾 , 煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒 。
4、炒熟后将兑好的汁倒入锅内 , 翻炒几下即可出锅 。
油焖青虾 材料:青虾1斤 , 姜、料酒、白糖、葱、胡椒粉各适量 。
做法:
1、虾洗净剪掉腿头 , 虾背剪开口 , 防止虾腿糊锅 , 并且能够更入味 。
2、虾头与虾身单独放开 , 并将葱姜切好备用 。
3、胡椒粉 , 糖 , 酱油 , 料酒调成汁备用 。
4、热锅冷油下虾头炸出虾油 , 丢弃虾头 。
5、下虾翻炒2分钟 , 加葱姜继续小火翻炒 , 防止糊锅 。
6、倒入汤汁 , 翻炒收汁即可 。
炸青虾 材料:青虾半斤 , 淀粉、料酒、盐等各适量 。
做法:
1、将青虾清洗干净后 , 放入盐和料酒中腌制10分钟 , 并加入淀粉搅拌均匀 。
2、在油至6成热时放入青虾 。
3、将青虾炸至金黄色后控油出锅即可 。