西瓜个头的变化 ， 映射出时代变化
【西瓜何时传入中国？古人为何称西瓜为寒瓜】入行30多年的沈家安说 ， 从西瓜个头的变化 ， 也能看出社会的发展变化 。
二十年以前 ， 大西瓜受欢迎 ， 因为那时候人们收入低 ， 家庭人口又相对多 ， 花点钱买个西瓜大家分着吃 ， 吃不掉就留着下次吃 。现在 ， 家庭结构发生了变化 ， 不少是三口之家 ， 孩子长大出去了 ， 就剩老两口 ， 一个大西瓜根本吃不掉 。另外 ， 随着人们收入增多 ， 生活质量提高 ， 更加注重食物的新鲜 ， 大西瓜就不怎么受欢迎了 。
因为市场发生了变化 ， 所以 ， 专家们也调整方向 ， 特小凤、小兰一类的小型瓜就有了市场 。当然 ， 在有些地方 ， 比如宾馆、饭店 ， 大瓜的需求量还是很大 ， 宾馆、饭店的果盘 ， 都是用大瓜做的 。

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