河鳗和海鳗的区别 河鳗和海鳗哪个好


河鳗和海鳗的区别 河鳗和海鳗哪个好

文章插图
外形不同
河鳗:
体形相对比较细长,头中等大,眼睛较小,嘴尖而扁,有鱼鳞,但是比较小且埋于皮下,呈纹席状排列 。胸鳍比海鳗小而圆,外形基本上是灰黑色,腹部为白色 。
海鳗:
头部比河鳗尖而长,嘴巴和眼睛较大,外形上没有鱼鳞,并且有侧线 。胸鳍较为宽大,外形多为黄色,伴有黑斑点,腹部呈灰白色 。
价格不同
河鳗:一般市面上的鳗鱼大概20-30元一斤 。另外,野生的鳗鱼就100多元一斤 。
海鳗:品种不同,价格同样也有浮动,鲜海鳗15-16元一斤,干海鳗24-25元一斤,深海小海鳗14元左右 。
分布区域不同
河鳗:通常情况下,河鳗生长在咸淡水交界的地方 。主要分布在中国长江、珠江流域、闽江、海南岛及江河湖泊中,属于淡水鱼 。
海鳗:主要分布于长江口近海水域 。属于暖水性近底层鱼类 。具有广温性海鳗以及广盐性海鳗 。
河鳗和海鳗哪个好
各有好处 。
河鳗鱼和海鳗鱼都属于鳗鱼的一种,只是各自生长在不同环境中,但是同样具有较高的营养价值 。从食物的营养成分上来看,海鳗中的脂肪、胆固醇含量会比比河鳗要少得多,由此来看,海鳗比河鳗健康一些 。
而从食用口感上来说,海鳗中含有小刺,并且肉质没有河鳗肉质鲜嫩;但是河鳗的肉比较少 。站在这个角度看,明显是河鳗略胜一筹 。
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