东江鱼,郴州特产东江鱼

东江,属耒水上游,先后汇集5千米以上河流11条,5千米以下河流95条 。东江流域尤以盛产鲤、鲫、鲢、鳜、青鱼、草鱼等东江鱼为名 。东江湖有24万亩水面,81.2亿立方米蓄水量,水质经国家权威机构检测,有106项指标达到了国家一级饮用水标准,是淡水鱼类养殖的天然理想场所 。

东江鱼,郴州特产东江鱼

文章插图
基本信息
中文名
东江鱼
产地名称
湖南省资兴市
品质特点
肉质鲜香,软硬适度、香辣适口
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2014年第129号公告
批准时间
2014年12月01日
营养价值【东江鱼,郴州特产东江鱼】以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料,经传统的湘南食品加工方法,结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品,肉质鲜香,组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味,有嚼劲、香辣咸淡适口,成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河,当地人称之为“东江鱼” 。
产品荣誉
  • 2014年12月01日,原国家质检总局批准对“盐城海盐”实施地理标志产品保护 。