南宋末年（1277年），文天祥在南剑州募兵後，欲往汀州，有人用天然名贵香料腌制，精烤成肉脯干送给亲人 。肉脯干选用当地饲养的猪后腿精肉为原料，采用独特的加工技术制作而成，醇香韧爽，红润剔透，咸中微甜 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 明溪肉脯干
- 产地名称
- 福建省明溪县
- 地理标志
- 熏香、酱香、麻辣
- 品质特点
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局2008年第31号
- 批准时间
- 2008年3月19日
产品荣誉
- 2008年3月19日，原国家质监总局正式批准对“明溪肉脯干”实施地理标志产品保护 。
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