信丰萝卜,赣州特产信丰萝卜

信丰白萝卜呈椭圆型,皮肉均为雪白,肉质细嫩,甜脆爽口,不易空心 。用来炒辣椒、炒肉片、炒鱼或与肉炖汤,别具风味 。而经日复腌渍晒加工的香干萝卜,色黄,柔软,肉脆细嫩,咸淡适度,浓香扑鼻,风味独特,耐储存,便携带,是日常用菜和上等佐料 。信丰萝卜加工产品现已多样,有用白萝卜改块为条,再配以适量的味精、辣椒、香料等,增制出多味萝卜条、白雪条等新品种 。

信丰萝卜,赣州特产信丰萝卜

文章插图
基本信息
中文名
信丰萝卜
产地名称
江西省信丰县
品质特点
肉质脆嫩、鲜甜爽口、富含糖分
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2014年第13号
批准时间
2014年02月13日
营养价值信丰萝卜每年秋分、寒露间播种、冬至前后收获的传统品种“埋头籽”、“悬头籽”白萝卜,外形近似小“腰鼓”,两头略小、中间鼓圆,表皮雪白光滑、无凹凸、无根须,肉质细密脆嫩、乳白色、鲜甜爽口、富含糖分 。生吃不辛不辣,堪比水果,生津止渴、化痰止咳、清热解毒、顺气利便,有“素人参”、“赛荸荠”之誉;熟食可与各种荤、素菜料配制,炒、煮、炖、拌出众多美味佳肴 。
产品荣誉
  • 2014年02月13日,原国家质检总局批准对“信丰萝卜”实施地理标志产品保护 。
【信丰萝卜,赣州特产信丰萝卜】