麦溪鲩产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘（合称为麦溪塘） ， 麦溪鲩因而得名 。由于独特的生长环境 ， 麦溪鲩全身粉白 ， 味道鲜美 。

文章插图
基本信息

中文名

麦溪鲩

产地名称

广东省高要市大湾镇

品质特点

银鳞闪闪 ， 全身粉白

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局2012年第91号公告

批准时间

2012年6月21日

营养价值【麦溪鲩,肇庆特产麦溪鲩】麦溪鲩 ， 产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘 ， 麦溪鲩有“鱼中之王”的称号 。麦溪鲩烹调独特 ， 清蒸尤佳 ， 如欲保持原汁原味 ， 切忌放姜葱和酱油 ， 只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可 ， 有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感 。
产品荣誉

• 2012年6月21日 ， 原国家质检总局批准对“麦溪鲩”实施地理标志产品保护 。

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